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门店数突破4000家百果园规模化进击背后
【世界水果网】 时间:2019-10-17 来源:本站整理

2019年对生鲜行业来说,是艰巨的一年。相关报道显示,上半年,多个生鲜品牌出现关店潮。

在行业紧缩的大环境下,百果园异军突围。从百果园近期公布的数据了解到,目前其线下门店数已突破4000家,遍布全国80多个城市。同时线上App下载量也突破1000万,小程序用户量超过1800万,已在生鲜零售行业构建了规模最大的线上线下一体化店仓网络系统。

终端销售方面数据也可圈可点。818活动期间,百果园App销售额突破1700万,再度刷新历史峰值;线上总订单量高达25万单,同比增长50.5%。加之百万日订单的高频消费属性,让百果园成为家庭消费的超级入口。

01“福利”特许加盟政策助力

事实上,门店的快速布局,离不开百果园独特的特许加盟体系,正是这带有“福利”性质的加盟政策,为加盟商提供了有力保障。据了解,与传统加盟系统一刀切的方式不同,百果园在面对加盟商时,提供A和B两种加盟模式——即加盟商全额出资并负责经营(A类)和百果园提供门店设备和装修等支持、加盟商部分出资并负责经营(B类)的两种模式。

同时,根据开店城市的店铺租金、员工薪酬水平及消费能力,百果园将门店划分为甲类门店和乙类门店。

关于加盟商需缴纳的特许经营资源使用费方面,按门店销售毛利额阶梯式累进收取。

对加盟商较为关心的租金成本一项,百果园制定了租金平衡政策,店铺当月租金费用率超过公司测算的租金平衡线,根据相关政策给与租金平衡;在门店经营层面,为了更好赋能加盟商,帮助门店平稳渡过养店期,百果园提供资金扶持。

此外,店员培训、定期回访、巡店跟踪……以往常规性的加盟服务并未减少,整个加盟服务反馈的速度大幅度提升。

毫无疑问,具备让利性质的“福利”加盟政策和运营体系,既能让加盟商减少压力,又能更积极的投身其中。加盟商在身份角色的认同上,也从传统的财务投资人,变成了与百果园休戚与共的命运共同体,这使得百果园这条大船有了更多协同作战的舵手,为门店的快速和可持续发展提供了完备的保障,也吸引了越来越多志同道合的加盟商加入百果园。

02一体化新零售加持

一切从消费者角度出发。

今年是百果园一体化新零售3周年,新零售战略推行至今,为百果园门店经营以及稳步扩张提供了内容和渠道支持。

首先,百果园依托线下自有门店,构建出了全国最大的生鲜自提网络,为消费者提供预定自提服务,同时也提高了门店复购率。

另外,考虑到消费者对好食材需求的多样性,今年4月百果园宣布进军大生鲜领域,搭建了百果心享平台,除了水果,百果园开始做鸡蛋、大米、南瓜、红薯等食材,从源头精选,以便为消费者们提供从水果到生鲜的更丰富、更安全、高标准的产品选择。

基于产品的多样化和差异化,百果园在会员服务体系上,也针对现有的5300多万会员进行了系统升级和权益层级分化。于2018年底推出了“百果心享”付费会员体系,为付费会员提供全方位、多样化服务。

据悉,目前“百果心享”会员已经突破40万人。加之线上线下渠道网络建设的日渐深入,百果园已建立起系统的、多层次的消费网络。

同时为了更好地服务消费者,在产业端,百果园孵化了包括标准化种植平台、金融平台、交易平台、供应链平台、营销服务平台、销售平台及BI数据分析平台在内的7大产业互联网平台。这些平台已经全面的对接到了产业链的上中下游当中,为水果业提供全产业链的赋能支持。数据证明,7大平台的生态赋能,有效的提升了全产业链的运转效率,为提升农户产能、完成品销提供了保证。

03强大的供应链体系支撑

“得供应链者得天下”。从整个行业来看,未来生鲜零售的竞争必然是供应链的竞争。

近几年百果园门店布局速度越来越快,也得力于前期供应链建设的根基扎得稳。早在2005年,百果园就正式成立了果品供应链管理公司,从肥料的使用到种植再到采摘期的管理,通过输出标准及技术进行把控和重构。

以爆品冰糖蜜瓜为例,百果园为了严控果品的质量,专门安排了技术研发人员驻扎海南基地,通过输出种植规范和标准、指导种植技术及培育技术人员等多重投入,让当地农民按照百果园公司的果品标准专心种植蜜瓜,不再分心种植其他农作物,最终既帮瓜农们实现了脱贫又完成了产业基地的搭建。

据百果园供应链负责人介绍,以后随着销售的强势走高,百果园还将用强订单锁定上游合作的农户,使上游农户更专注于种植,而不用顾虑销售问题。并通过自有的金融服务平台,针对农户推出保险联保、小额贷款等服务,用创新的合作模式改造生产关系,为供应链系统中的合作方提供更多的保障。

除了将上游的种植、技术和出品做了深度融合和管理,确保八成的产品来自直采,百果园更在物流管理方面,自建了26个仓配中心,为果品从全球230多个特约供货基地运输到门店提供了全程冷链保障,减少了仓储和运输的损耗,让每个门店都能获取最新鲜的果品。

04“未来希望百果园在每一个县城开花”

百果园集团副总裁焦岳表示,百果园希望成为水果生鲜行业的生态铸造者,真正能把下游渠道与消费者和上游的生产种植端对接,实现水果的规模化与标准化,并形成品类品牌。百果园的战略就是做渠道、做内容,并逐步形成大的生态系统。

“接下来在市场战略上,在2021年之前,百果园将继续在一、二线城市开店,实现品牌对消费者的渗透;而随着这两年百果园在信阳、宜昌等三四线城市开店的成功,在2021年后,百果园会重点发力渠道下沉,在三、四、五线城市做更大规模的拓展。”

未来我们还希望在中国的每一个五线城市、每一个县城都能开出百果园。焦岳说。

【正文完】

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